手作りの大きなタジン鍋-2 (耐熱粘土を使用)

鍋の寸法(高さ×巾）16cm×22cm　柿釉薬仕上げ

手作りの大きなタジン鍋(耐熱粘土を使用)

タジン鍋はモロッコ料理の鍋です。

・日本でもみなさんが使うようになったのは野菜や肉を短時間で蒸して食べられるカらでしょう。

・このタジンの鍋の形を見てもお分かりのように蓋の方がたっぷりと大きくできていますので、鍋の中でよく熱を保ち短時間でしかも熱の通りも早く、野菜も蒸し過ぎず、肉も短時間で蒸すので硬くならず、肉汁も逃げません。
　
・また、ご自分のお好みの香辛料を加えたり、付けタレも好みに合わして、酢醤油のようにあっさりしたタレから濃厚なカレーなどの香辛料を付けて食べてもいいですね。家族でタジン鍋を囲んで付けダレはそれぞれ好みで食べれます。

・蓋をして蒸すとほんとに短時間で出来ますの食材を追加してもすぐ食べられます。

・タジン料理の良いところは「短時間で蒸す」ということです。
食材の鮮度と旨味、肉や魚介類を柔らか蒸してくれることです。「煮る」と「蒸す」では食材を食べたときの「食感」や「味」がかなり違います。「蒸す」と食材を新鮮なままに食べれる良さです。

・このタジン鍋は耐熱粘土を使用して制作して1,250度の高温で焼いてありますのでガスレンジに架けても大丈夫です。（電子レンジでも掛けれます）

・安全に送るために
　陶器の鍋でしかも蓋と鍋の二つですから衝撃に弱いので、安全に破損なくお届けするために必要以上の梱包をして送るため箱も画像にあるようにかなり大きめの発泡スチロールの箱に入れてお送りいたします。そのため梱包材と送料で2,000円程かかりますのでこれを含めて価格になることをご了解ください。