武骨　お値引き　即購入歓迎専用　杉本　筋引き包丁　2527　刃渡り27cm

杉本の筋引き包丁（スライサー）です。
刃渡りは約27cmです。
鋼は高級炭素鋼となっていました。
柄は鍔付きです。
裏に2527のモデル番号が刻印されています。

筋引き包丁なので、刃が薄いので刺身などもOKです。

切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
重量も軽く、多少使用感もありますが、
サイズ的にプロ用ですが一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約270mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2mm
●外寸405mm
●重量191g

#包丁#筋引#杉本#27cm